Esta semana seguimos proponiendo como alimento principal de nuestras dietas diarias verduras y legumbres de temporada ya que es en esta época, cuando mayor rendimiento obtenemos de sus propiedades. En este caso nos centramos en las habas.

Este plato tan sencillo y rico, es muy adecuado tanto para deportistas como para personas que deseen perder peso ya que tiene alto contenido en proteínas y bajo en calorías si se cocinan con poco aceite.Las habas destacan por:

  • Alto contenido en proteína vegetal, alto contenido de hidratos de carbono y aporte casi nulo de grasa
  • Gran cantidad de minerales y vitaminas, sobre todo del complejo B
  • Alto contenido en fibra, evita el estreñimiento y es de efecto saciante.

Las únicas personas que deben moderar su consumo son las que padecen de gota o ácido úrico elevado por su contenido en purinas.